"Recyclage" d'huîtres...

A la maison, les huîtres, on les aime le soir du réveillon, à la rigueur une ou deux le lendemain pour ne pas jeter mais pas plus...

Et les huîtres, c'est suffisamment spécial pour ne surtout pas se forcer à en manger sous peine de sanction digestive immédiate !

Seulement, au moment de faire les courses on a toujours un peu peur de ne pas manquer et on préfère prendre une douzaine supplémentaire plutôt que de se retrouver avec un invité en rad' de fruits de mer...
Et il finit toujours pas en rester dans le réfrigérateur les jours qui suivent....

Alors nous avons essayé une "recette de recyclage"... Les huîtres farcies !

Première réflexion : Hein ? Quoi ? Mais comment on peut "farcir" une huître ???

Bon les livres et sites de recettes les appellent ainsi mais pour moi il s'agit plutôt d'huîtres gratinées au four...

Prenez donc vos huîtres ouvertes et vidées de leur jus...
Mettre une lichette de vin blanc dans chaque (ou pas... nous on a fait sans pour les enfants et c'était très bon aussi)
Ajouter au fruit de mer une noix de beurre d'ail (comme le beurre d'escargot, vendu 500g pour 2 ou 3 euros en ces périodes de fêtes au rayon frais et idéal à congeler en tranches pour le reste de l'année)
Saupoudrer de chapelure...
Et recouvrir de gruyère râpé...

Et voilà le travail...
On les a disposées sur un lit de gros sel dans le plat pour les aider à tenir droites...

Puis enfourner dans un four chaud thermostat 7/8 pendant 15 minutes...

Et régalez-vous !!!
Et bien les huîtres cuites prennent un peu la texture des moules et même les enfants qui ne veulent pas les manger fraîches se sont régalés avec les mêmes passées au four !
Recyclage réussi ! lol

Si vous avez d'autres recettes, n'hésitez pas à les partager en commentaire !